Cảnh Báo Bệnh Cảm Lạnh Khi Trời Nắng Với Trẻ Nhỏ

Không ít trẻ do thời tiết nóng, chơi ở ngoài trời lúc nắng to có thể bị say nóng, say nắng. Vì thế, các bậc cha mẹ cần biết cách chăm sóc, quản lý trẻ để tránh cho trẻ bị ốm đau trong mùa nắng nóng này.

Say nắng cũng thường hay gặp ở trẻ em, học sinh khi tham gia hoạt động một thời gian dài ở ngoài trời nắng mà không đội mũ nón để tia nắng mặt trời chiếu vào đầu, gáy và các phần hở trên cơ thể. Tia tử ngoại trong ánh nắng có khả năng xuyên qua lớp sừng của da tới hạ bì gây cháy da (bỏng độ I) và say nắng.

Nếu bị say nắng nhẹ, các em sẽ cảm thấy mệt mỏi, chóng mặt, hoa mắt, ù tai. Đôi khi bị buồn nôn hoặc nôn. Nhiệt độ cơ thể có thể tăng cao hơn bình thường. Nếu bị say nắng nặng, nạn nhân có thể bị rối loạn phản xạ, đôi khi bị co giật.

Xử trí say nắng, bạn cần nhanh chóng đưa trẻ vào chỗ mát và thoáng khí, đồng thời nới rộng quần áo, dùng khăn thấm nước mát đắp vào người trẻ. Cho trẻ uống nhiều nước, có thể cho uống thuốc hạ nhiệt nếu người tỉnh táo. Trường hợp trẻ không tỉnh thì nhanh chóng chuyển tới cơ sở y tế gần nhất.

Tại Bệnh viện Nhi trung ương, theo thông tin từ phòng kế hoạch tổng hợp, trong số trẻ nhập viện, đáng quan tâm nhất là bệnh viêm đường hô hấp có nguyên nhân do trẻ bị nhiễm lạnh. Khi trẻ nóng, mồ hôi ra nhiều làm ướt áo, nếu bật quạt gió mạnh trực tiếp vào người trẻ, mồ hôi sẽ bay hơi nhanh làm cho nhiệt độ giảm xuống, trẻ có thể nhiễm lạnh. Bên cạnh đó, việc bật nhiệt độ điều hòa quá thấp trong phòng ngủ cũng gây cho trẻ bị nhiễm lạnh.

Trong điều kiện như vậy, trẻ rất dễ bị viêm họng cấp, viêm VA, viêm amidan, viêm phế quản, biến chứng viêm phổi với các biểu hiện mệt mỏi, chán ăn, ho, khó thở, sốt cao, có thể bị co giật.

Vì vậy, để tránh cho trẻ bị viêm đường hô hấp trong thời tiết nóng, không nên bật quạt quá mạnh trực tiếp vào người trẻ; nếu trẻ nhỏ ra mồ hôi nhiều thì dùng khăn bông lau khô cho trẻ, nhất là ở lưng; không để chênh lệch nhiệt độ quá cao giữa phòng điều hòa nhiệt độ và bên ngoài (không nên để nhiệt độ chênh lệch quá 5 độ C); hạn chế cho trẻ uống nước đá, ăn kem, ăn thức ăn trực tiếp từ tủ lạnh. Cho trẻ ăn đủ chất, bổ sung vitamin và chất khoáng để tăng cường sức đề kháng cho trẻ.

Nếu trẻ sốt, cho trẻ uống nước oresol để bù nước và chất điện giải. Khi sốt trên 38,5 độ C, cần cho trẻ uống thuốc giảm sốt. Cần cho trẻ tới khám ở các cơ sở y tế kịp thời, tránh để bệnh nặng và các biến chứng.

Thận trọng phòng bệnh viêm não Nhật Bản

Trong các bệnh viêm não, nguy hiểm và để lại di chứng nặng nề phải kể đến viêm não Nhật Bản. Bệnh thường gặp nhất ở trẻ em dưới 10 tuổi, gây nên các phản ứng như sốt cao và gây tổn thương hệ thần kinh. 

Phó Giáo sư Trần Đắc Phu - Cục Trưởng Cục Y tế dự phòng, Bộ Y tế cho biết, bệnh viêm não Nhật Bản chỉ có cách phòng ngừa duy nhất là tiêm phòng. Vì thế các bậc phụ huynh hãy cho trẻ đi tiêm phòng tiêm đầy đủ và đúng lịch vì nếu chỉ tiêm 1 mũi vắc xin thì không có hiệu lực bảo vệ, nếu tiêm đủ 2 mũi vắc xin hiệu lực bảo vệ đạt trên 80%, tiêm đủ 3 mũi vắc xin hiệu lực bảo vệ đạt 90-95% trong khoảng 3 năm.

Do đó trẻ em cần tiêm chủng với 3 liều cơ bản như sau: Mũi 1: lúc trẻ được 1 tuổi, mũi 2: sau mũi 1 từ 1 đến 2 tuần, mũi 3: cách mũi 2 là 1 năm. Sau đó cứ 3-4 năm tiêm nhắc lại một lần cho đến khi trẻ qua 15 tuổi.

Bệnh viêm não vi rút là một tình trạng bệnh nguy hiểm do nhiều loại vi rút gây nên, thường gây tổn thương ở não, để lại di chứng thần kinh và tử vong cao. Biểu hiện chính của bệnh là có sốt cao và kèm theo các triệu chứng liên quan đến tổn thương hệ thần kinh trung ương bao gồm: nhức đầu dữ dội, buồn nôn và nôn mửa, cứng cổ, lú lẫn, mất định hướng, thay đổi nhân cách, co giật, rối loạn nghe nói, ảo giác, mất trí nhớ, đờ đẫn, hôn mê... Người già và trẻ em là những người có nguy cơ cao bị mắc bệnh nặng, biến chứng và tử vong.

Về nguyên nhân tại nước ta, các căn nguyên gây viêm não thường là các vi rút arbo (trong đó có vi rút viêm não Nhật Bản), vi rút herpes, các vi rút đường ruột (như EV 71 gây bệnh tay chân miệng), sởi, quai bị và các vi rút khác mà ta chưa biết rõ... 

Do các triệu chứng lâm sàng rất khó phân biệt giữa các chủng vi rút nên việc chẩn đoán nguyên nhân phải thông qua việc xét nghiệm xác định vi rút.

Read More

Lợi ích Từ Vỏ Trái Cây

Theo các chuyên gia dinh dưỡng cho biết việc duy trì lá gan khỏe mạnh là điều cần thiết cho một làn da đẹp và một sức khỏe tốt. Chúng ta cùng điểm danh các loại thực phẩm giúp thanh lọc gan hiệu quả nhé.

• Lợi ích Từ Vỏ Trái Cây

• Biện Pháp Giảm Nhiệt Tại Nhà Cho Mùa Hè

1. Tỏi

Tỏi không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày mà còn là một loại thực phẩm rất tốt trong việc làm sạch gan. Tỏi có tác dụng ức chế các enzym sản xuất ra độc tố, selen và allicin có trong tỏi giúp bảo vệ gan luôn được sạch và khỏe mạnh. Do đó bạn nên chế biến thêm tỏi vào các món ăn hàng ngày để giúp cho bữa ăn càng thêm hấp dẫn lại tốt cho gan.

Tỏi giúp bảo vệ gan luôn được khỏe mạnh

2. Nghệ

Nghệ tươi có tác dụng giải độc gan nhờ sợ hỗ trợ của các enzym giải độc gan và bảo vệ gan. Những người thường xuyên uống rượu bia nên ăn nhiều nghệ hơn để tránh bị hỏng gan.

3. Các loại trái cây chứa nhiều vitamin C

Các loại trái cây giàu vitamin C như cam, quýt, bưởi, kiwi, ổi,… có tác dụng như các chất chống oxy hóa tự nhiên giúp giải độc và bảo vệ gan hiệu quả.

4. Quả óc chó

Quả óc chó chứa nhiều arginine, đây là một loại axit amin có khả năng giải độc amoniac. Bên cạnh đó nó có chứa nhiều axit béo omega-3 và glutathione, giúp hỗ trợ các hoạt động thải độc của gan.

5. Dầu ô liu

Dầu oliu là một trong các thực phẩm giúp thanh lọc và bảo vệ gan

Dầu ô liu là một loại dầu thực vật có thể cung cấp hàm lượng lipid hấp thụ các chất độc hại trong cơ thể một cách hiệu quả. Bạn có thể sử dụng dầu oliu để trong khi chế biến các món ăn hoặc cũng có thể ăn trức tiếp để thanh lọc gan và bảo vệ gan.

6. Các loại ngũ cốc

Các loại ngũ cốc nguyên hạt có chứa hàm lượng vitamin B rất cao, giúp cải thiện metabolization trong chất béo, decongestion trong gan và chức năng gan chung.

7. Các loại rau xanh

Các loại rau xanh giàu vitamin và chất xơ không chỉ tốt cho cơ thể mà còn giúp duy trì lá gan khỏe mạnh. Chất chlorophyls có trong rau xanh có khả năng hút độc tố ra khỏi máu.

8. Trà xanh

Trà xanh chứa chất oxy hóa giúp nâng cao khả năng giải độc gan

Chất catechin có trong trà xanh là chất chống ôxy hóa, giúp nâng cao khả năng giải độc của gan.

9. Cà rốt

Cà rốt có tác dụng kết dính và giải độc thủy ngân, giảm nồng độ và loại trừ nhanh chóng các ion thủy ngân trong máu.

10. Mướp đắng

Mướp đắng hay còn gọi là khổ qua là một loại thực phẩm có vị đắng nhưng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc và làm sáng mắt. Đặc biệt đối với những bệnh nhân tiểu đường thì mướp đắng có thể giúp ổn định đường huyết. Bên cạnh đó, mướp đắng còn có một dạng protein có khả năng phòng ngừa ung thư, kích thích hoạt động của hệ miễn dịch và giúp loại trừ độc tố hiệu quả.

Read More

Muối Cà Pháo Ngon Giòn Không Bị Màng

Để muối cà pháo vừa giòn, ngon lại không bị màng rất đơn giản. 

Tham khảo cách muối cà pháo giòn ngon dưới đây nhé.
Nguyên liệu:
- Cà pháo: 500g
- Riềng: 1 củ
- Tỏi: 1 củ
- Ớt: 1-2 quả
- Muối: 1 ít
- Đường: 1 ít
- Nước lọc
- Âu đựng

Cách làm:
Bước 1: Cà pháo mua về phơi nắng khoảng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống, rửa sạch, ngâm cà vào chậu nước có pha chút muối.

Bước 2: Riềng, tỏi rửa sạch, dùng cối, chày giã cho thơm.

Bước 3: Đun một ít nước sôi để nguội chừng 30 độ, hòa khoảng 1 lít nước cùng 1 thìa đường, 3 thìa muối lần lượt xếp cà pháo vào âu. Cho thêm ớt, riềng, tỏi vào trộn đều.  Dùng đĩa nhỏ nén cà lại, đặt một vật nặng lên và đậy nắp lại.

Bước 4: Với cách này chỉ khoảng 2 - 3 ngày sau bạn có thể ăn cà được rồi. Mùa hè ăn cà pháo với với canh chua là ngon nhất đấy!

Tự muối cà pháo thật không khó phải không. Từng miếng cà giòn giòn ăn cùng cơm canh thì thật tuyệt.
Lưu ý:
- Bạn chỉ nên muối cà mỗi lần 1kg, ăn hết lại muối tiếp, không nên để cà quá lâu trong hũ nước cà bị nổi váng trắng ăn không tốt.
- Hũ, âu muối cà cần được rửa sạch sẽ, để khô ráo trước khi muối cà để tránh việc cà bị màng.
- Cà cần phơi qua cho héo bớt sẽ giòn, ngon.
- Cần nén cà để cà chìm xuống dưới mặt nước, nếu không cà nổi lên trên sẽ bị thâm đen và ủng.

Chúc bạn thành công với cách muối cà pháo giòn ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm cho gia đình!

Theo Eva/Khampha

Read More

Ai không nên ăn Vải Thiều?

Theo nghiên cứu, vải thiều có hàm lượng đường cao, giàu acid hữu cơ, các muối khoáng Ca, Fe, P, các vitamin B1, B2,... Vì vậy, loại quả này còn được dùng làm thuốc chữa bệnh. Tuy nhiên, trong cùi quả vải thiều có nhiều đường glucoza, nếu ta ăn nhiều một lượng lớn vải tươi một lúc có thể khiến lượng lớn đường glucoza vào máu vượt quá khả năng hấp thu chuyển hóa của gan.

Do đó, các chuyên gia y tế khuyên một số đối tượng người tiêu dùng không nên ăn nhiều vải thiều.

Người bị tiểu đường

Vải thiều không phải là hoa quả được khuyến khích cho người bệnh tiểu đường. Báo Chất lượng Việt Nam cho biết, sách thuốc cổ có ghi: “Thường xuyên ăn vải sẽ bổ não, ích trí, khai vị, lợi tỳ, rất tốt cho người mới ốm dậy, suy nhược, gầy yếu; dưỡng da làm đẹp nhan sắc, chữa được nhiều bệnh…”.

Tuy nhiên, vì hàm lượng đường cao nên ăn nhiều dễ làm tăng đường huyết nhanh, điều này rất không có lợi cho những người bị bệnh tiểu đường.

Người máu nóng, nhiệt miệng…

Vải thiều là loại hoa quả nổi tiếng có tính nóng. Khi cơ thể bị nóng trong, ăn vải thiều sẽ khiến mụn hay những vết ban đỏ xuất hiện, thậm chí sẽ dẫn tới các phản ứng xấu như tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt, chân tay bủn rủn.

Ngoài ra, những người có các bệnh dễ nhiễm cảm, người đang mắc bệnh có đờm, người đang bị thủy đậu, mụn nhọt,  rôm sảy, chắp lẹo mắt … cũng nên hạn chế mức tối đa việc ăn vải thiều.

Thai phụ từng mắc chứng tiểu đường, thừa cân

Theo kinh nghiệm của người xưa thì vải là loại quả ngọt, ăn vào giúp cho dung nhan đẹp hơn. Tuy nhiên, không nên vì thế mà chị em ăn vải một cách thoải mái, “vô tội vạ” bởi quả vải có hàm lượng đường rất cao, không tốt cho những thai phụ đã từng mắc bệnh tiểu đường cũng như chứng thừa cân.

Bên cạnh đó, vải còn có tính nóng nên bà bầu cần hạn chế, không nên bổ sung quá nhiều vào cơ thể.

Trẻ em

Vải là loại hoa quả ngọt, dễ ăn, có tác dụng chữa bệnh tốt. Tuy nhiên, Báo Đất Việt cho hay, không nên ăn quá nhiều trong một lúc, có thể gây nóng, rối loạn chuyển hóa đường trong cơ thể, gây hiện tượng dị ứng.

Đặc biệt, với trẻ em, hệ tiêu hóa còn yếu, dó đó bạn cần cho bé ăn một lượng vừa phải, không nên chiều con mà để bé ăn quá nhiều khiến bé bị bệnh. Mỗi lần chỉ nên cho bé ăn khoảng 100g vải tươi (khoảng 5 - 6 quả).

Lưu ý: Người bình thường không ăn quá nhiều vải

Quả vải bổ sung một lượng nước cho cơ thể, có lợi cho dạ dày. Tuy nhiên, vải thiều được xếp vào những loại quả không nên ăn nhiều vào mùa hè, ngay cả đối với người bình thường.

Bởi trong cùi quả vải thiều có nhiều đường glucoza, nếu ta ăn nhiều một lượng lớn vải tươi một lúc có thể khiến lượng lớn đường glucoza vào máu vượt quá khả năng hấp thu chuyển hóa của gan. Khi lượng đường glucoza tăng đột biết, cơ thể phản ứng, tiết insulline tăng lên để làm hạ nồng độ đường trong máu xuống, gây phản ứng đường máu thấp còn gọi là triệu trứng "say vải". Biểu hiện thường gặp là váng đầu, buồn nôn, ra mồ hôi lạnh, nóng trong người khiến nổi nhiều mụn…

Theo Mạc Nhiên (Đời sống & Pháp luật)

Read More

Muối dưa trong bình nhựa có hại không?

Dùng bình nhựa muối dưa có an toàn?

Dưa muối là món ăn có mặt thường xuyên trong các gia đình vào ngày hè nóng. Món ăn này có tác dụng kích thích tiêu hóa và bổ sung các vi sinh vật có lợi cho hệ thống tiêu hoá của con người như lactobacilli, acidophilus và plantarum. Dưa muối khi kết hợp với các sản phẩm giàu đạm sẽ tạo cảm giác ngon miệng.

Tuy nhiên, nếu không chế biến và ăn dưa muối đúng cách sẽ dẫn tới nguy cơ ngộ độc. Bên cạnh đó, nhiều người còn lo lắng trước những thông tin muối dưa trong bình nhựa sẽ gây ung thư hay gây mầm bệnh. Vậy thực hư trước điều này như thế nào?

Theo Tiến sĩ Lâm Văn Mân – Trưởng phòng Nghiên cứu phát triển và Chuyển giao công nghệ (Viện an toàn thực phẩm) cho biết: Nhựa dùng để muối dưa không vấn đề nhưng với điều kiện bình nhựa đó phải đạt tiêu chuẩn. Hiện nay, nhiều người dân dùng thùng đựng sơn để muối dưa chua thì cực kì nguy hiểm. Lý do là hai loại bình này tiêu chuẩn khác nhau.

Nhựa của bình đựng sơn có hàm lượng kim loại nặng sẽ cao. Kim loại nặng ở đây gồm các chất như chì, cadimi, asen... Khi muối dưa sẽ nhiễm ra nước muối dưa và ngấm vào sản phẩm. Điều này rất độc hại với người ăn, dễ gây bệnh đường ruột hoặc nặng nhất là ung thư nếu ăn thường xuyên và ăn với số lượng nhiều.

Ngoài ra một số người thắc mắc về nguyên nhân dẫn đến những vụ ngộ độc thực phẩm (dưa muối, cà muối xổi) thời gian gần đây, tiến sĩ cho biết nguyên nhân là do:

- Nguyên liệu không đủ sạch để muối dưa.

- Trong quá trình nuôi trồng, người sản xuất sử dụng quá nhiều chất bảo quản thực vật sẽ gây độc.

- Thời gian muối dưa, ủ dưa chưa đủ để diệt những vi khuẩn gây bệnh.

Những lưu ý khi ăn dưa muối

Tiến sĩ Mân cũng lưu ý thêm về cách muối dưa an toàn, đảm bảo vệ sinh:

- Trước khi muối dưa phải rửa sạch từ  nguyên liệu từ 1-2 giờ, sau đó ngâm trong nước muối loãng từ 15-30 phút.

- Tuyệt đối không ăn dưa muối để lâu, xuất hiện nấm mốc trên bề mặt. Nếu quan sát bằng mắt thường, thấy váng hay cặn nổi trên bề mặt cũng không ăn.

- Tránh ăn dưa có màu xỉn hay có mùi lạ.

- Những người có bệnh tim, cao huyết áp, bệnh thận, bệnh gan, viêm loét dạ dày không nên ăn dưa muối chua vì chúng chứa nhiều muối, men tiêu hoá cao, có thể gây ra những biến chứng nguy hiểm.

Theo Tuệ Linh (Khám Phá)

Read More

Gỏi xoài Mực khô dễ làm

Món gỏi xoài trộn mực khô vừa thơm ngon, lạ miệng, đem lại cảm giác thú vị khi thưởng thức. Mùa hè mà có món này để nhậu với bia thì cả nhà ai cũng thích. Thời gian làm cực ngắn và đơn giản khiến cho món ăn càng được ưa chuộng.

Nguyên liệu:

- 1-2 quả  xoài xanh
- 1 con mực khô
- Rau húng thơm, hành khô, quả ớt tươi.
- Lạc rang chín
-1 quả chanh
- Gia vị: Đường, mì chính, nước mắm.

Cách làm:

Bước 1: Rau húng thơm rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ rửa sạch phi thơm, lạc rang chín bỏ vỏ, giã nhỏ.

Bước 2: Xoài gọt vỏ, bào sợi đựng vào âu sạch.

Bước 3: Mực khô kẹp vỉ nướng trên than hoa hoặc bếp ga.

Gói mực vào giấy sạch dùng chày đập cho mềm, sau đó tước nhỏ và chao qua dầu ăn để mực được giòn.

Bước 4: Pha nước mắm trộn gỏi gồm: 2 thìa canh nước mắm + 2 thìa canh đường trắng + 1 thìa mì chính + 1 quả ớt chín cắt nhỏ + 1 ít nước cốt chanh, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 5: Khi trộn gỏi lần lượt cho mực, rau húng, lạc rang vào. Cuối cùng rưới phần nước trộn lên và trộn đều. Nên trộn trước khi ăn khoảng 5-10 phút để xoài giữ được độ giòn.

Bước 6: Khi ăn rắc thêm hành khô vào, trang trí vài ngọn rau húng cho đẹp mắt.

Gỏi xoài trộn mực ăn chơi rất hợp cho ngày nắng nóng. Chúc bạn và gia đình ngon miệng với món gỏi xoài trộn mực khô chua ngọt, dễ ăn này nhé!

Theo Hương Quý (Khám phá)

Read More

Trứng cuộn cà rốt ngon lành

Để có món trứng cuộn đẹp mắt và không bị bung ra cũng cần có bí quyết nhé! Trứng và Cà rốt là hai nguyên liệu giá rẻ, dễ mua và cũng rất giàu dinh dưỡng như protein và đặc biệt là có thêm các vitamin và khoáng chất thiết yếu để cung cấp cho cả gia đình.

Nguyên liệu:

- 5 quả trứng, đánh đều

- 1,5g muối; 5ml xì dầu; 15m rượu mirin (là một loại rượu gia vị nêm có vị ngọt, màu vàng nhạt, dạng chất lỏng hơi đặc hơn nước một tí. Thành phần khoảng 40%~50% chất đường và 14% rượu, có bán ở siêu thị); 1 nhúm tiêu đên; 2 nhánh hành lá xắt nhỏ; 1 củ cà rốt băm nhỏ; dầu thực vật

Cách làm:

Bước 1: Đánh đều trứng sau đó thêm muối, xì dầu, rượu mirin, hạt tiêu đen, hành lá xắt nhỏ và cà rốt băm nhỏ vào. Trộn đều.

Bước 2: Đun nóng một chảo không dính trên ngọn lửa vừa phải. Dùng khăn giấy nhúng vào dầu ăn rồi xoa nhẹ lên mặt chảo.

Bước 3: Đổ đều hỗn trứng lên mặt chảo. Khi trứng hơi đông lại, nhẹ nhàng cuộn trứng lại. Nếu bạn cuộn trứng khi trứng đã chín thì sẽ rất khó cuộn. Khi trứng cuộn đến còn thừa khoảng 5cm thì đẩy miếng trứng về góc chảo.

Tiếp tục đổ thêm một lượt trứng nữa (lớp này đè lên 5cm trứng thừa của lớp cũ), khi trứng bắt đầu hơi đông lại, tiếp tục cuộn vào để thừa 5cm rồi lại đẩy miếng trứng về góc chảo vào tráng thêm lớp trứng mới tương tự như ban nãy.

Làm cho đến khi hết hỗn hợp trứng cho trong bát.

Khi trứng cuộn cà rốt chín, cho trứng ra khỏi chảo vào để khoảng 5-8 phút trước khi cắt.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm trứng cuộn cà rốt nhé!

Theo Như Lan (Cookmor P) (Khám phá)

Read More